IRENE / Warsztaty na temat Pszenicy Orkisz - 28 lipca 2007, Pokrzydowo
Warsztaty na temat Pszenicy Orkisz - 28 lipca 2007, Pokrzydowo
Warsztaty p.t.: „Pszenica Orkisz i inne gatunki zbóż – ważne dla środowiska, człowieka kiedyś i dziś”
28 lipca 2007, Pokrzydowo
MATERIAŁY Z KONFERENCJI - Prezentacje PowerPoint
PLAN WARSZTATÓW:
10.00 – 10.15 Otwarcie seminarium – Mieczysław Babalski
10.15 – 10.45 Wiesław Podyma (przedstawiciel Ministerstwa Rolnictwa) - „Założenia Ministerstwa Rolnictwa w kierunku propagowania starych odmian roślin”
10.45 – 11.15 Józef Tyburski „Doświadczenia i badania z zakresu uprawy pszenicy orkisz”
11.15 – 11.30 Jarosław Stalenga (IUNG Puławy) - „Doświadczenia w uprawie różnych odmian pszenicy orkisz”
11.30 – 11.45 Małgorzata Degulis (Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Radzikowie) - "Działania Banku Genów dla zachowania różnorodności biologicznej"
11.45 – 12.10 Ewa Rembiałkowska (SGGW Warszawa) - „Walory żywieniowe pszenicy orkisz”
12.10 – 12.25 Marian Marciniak (Muzeum Brodnica) - „Dowody uprawy Orkiszu i innych gatunków roślin ze źródeł archeologicznych”
12.25 – 12.55 Przerwa i poczęstunek z produktów ekologicznych
12.55 – 13.30 Wystąpienia rolników zajmujących się uprawą pszenicy orkisz: Mieczysław Babalski, Krystian Kujawski, Józef Brzozowski, Andrzej Michałkiewicz, Wiesław Haraburda, Edward Nowakowski
13.50 – 16.00 Warsztaty w sadzie ekologicznym na poletkach doświadczalnych, na których uprawiane są stare odmiany zbóż.
Wizyta w przetwórni zbóż ekologicznych (młyn, Wytwórnia Makaronu BIO).
Współorganizatorzy:
Stowarzyszenie Producentów Metodami Ekologicznymi EKOLAND
Centrum Kompetencji Rolnictwa Ekologicznego i Wielofunkcyjnego
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Brodnicki Park Krajobrazowy
Kontakt:
Mieczysław Babalski – biobabalscy@neostrada.pl, (056) 49 85 977
Katarzyna Czubachowska – ekocentrum@wp.pl, (056) 49 39 450. 0 660 722 531
Miejsce warsztatów: Warsztaty odbyły się w Domu Rolnika i gospodarstwie ekologicznym Państwa Babalskich w Pokrzydowie (Dom Rolnika, plantacje, poletka przykładowe, zakład przetwórczy w gospodarstwie ekologicznym). Na Pojezierzu Brodnickim znajduje się 55 gospodarstw ekologicznych, z czego w 15-tu z nich uprawia się orkisz oraz uprawy jarego orkiszu – jedyne w Polsce i Europie.
Miejsce seminarium nie zostało wybrane przypadkowo. To właśnie w tym gospodarstwie prowadzonym metodami ekologicznymi od 20 lat uprawia się i przetwarza pszenicę orkisz oraz inne stare gatunki zbóż – pszenicę płaskurka i samopsza. Ponadto w gospodarstwie uprawia się inne zboża, warzywa (marchew, pietruszkę, buraki, fasolę), owoce (truskawki, śliwki, stare odmiany drzew owocowych).
W gospodarstwie Państwa Babalskich wspólnie z Uniwersytetem Warmińsko - Mazurskim oraz Bankiem Nasion z IHAR Radzików prowadzone są doświadczenia.
Ziarno pszenicy orkisz ma bardzo szerokie zastosowanie, m.in. ziarno i przetwory wykorzystywane są w wielu specjalnych dietach, stosowane jest jako dodatek do jogurtów, zup, wykorzystywane jest także w żywieniu zwierząt. Z dojrzałego ziarna produkuje się doskonałe makarony, mąki, kasze, pieczywo, w tym także chrupkie, płatki śniadaniowe, piwo i spirytus.
Przy gospodarstwie istnieje Wytwórnia Makaronu BIO. Przetwarza ona produkty pochodzące z upraw ekologicznych. Wytwórnia Makaronu BIO zajmuje się produkcją: mąki razowej, makaronów razowych, płatków zbożowych, otrąb i kasz. Jak również mąka z uprawy ekologicznej prowadzonej w gospodarstwie trafia do Eko Piekarni gdzie powstaje ekologiczny chleb, a przetwory nie tylko z orkiszu rozprowadzane są przez 30 hurtowni i można je kupić w całej Polsce.
Wykłady oraz warsztaty poprowadzili przedstawiciele: Ministerstwa Rolnictwa, naukowcy z Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, IUNG Puławy, doświadczeni rolnicy ekologiczni zajmujący się uprawą pszenicy orkisz, Muzeum w Brodnicy oraz goście z zagranicy: Włosi, Niemcy, Szwajcarzy, Węgrzy i Czesi.
Uczestnicy seminarium: przedstawiciele instytutów zajmujących się badaniami na temat orkiszu, rolnicy ekologiczni zajmujący się uprawą orkiszu, przetwórcy ekologiczni oraz handlowcy, doradcy rolniczy i inni zainteresowani. Przewidywana ilość uczestników - 50 osób.